Sanitasi pabrik makanan sesuai ISO merupakan fondasi utama dalam menjaga keamanan pangan, mutu produk, serta kepercayaan konsumen terhadap perusahaan di industri makanan dan minuman. Risiko kontaminasi, penurunan kualitas produk, hingga sanksi regulasi dapat mengganggu keberlangsungan bisnis. Oleh karena itu, penerapan standar ISO 22000 menjadi langkah strategis untuk … [Read more...] about Sanitasi Pabrik Makanan Sesuai ISO 22000, Wajib Dipenuhi!
Proses Pembersihan dan Sanitasi pada Industri Pangan
Produk industri pangan yang bersinggungan langsung dengan implikasinya pada keamanan pangan dan kesehatan konsumen. Untuk memastikan keseluruhan proses produksi aman menjadi suatu prasyarat yang wajib dipenuhi oleh suatu indusri pangan. Untuk memenuhi hal tersebut, industri pangan atau produsen pangan dapat menerapkan good manufacturing practices (GMP) dan hazard … [Read more...] about Proses Pembersihan dan Sanitasi pada Industri Pangan
Polusi, Ini Jenis, Dampak, dan Cara Meminimalkan Paparannya
Polusi menjadi salah satu isu kesehatan yang kerap kali terabaikan padahal dampaknya bagi lingkungan dan kesehatan tidak boleh dianggap remeh. Misalnya, polusi udara yang menjadi ancaman terbesar penduduk perkotaan dalam jangka panjang bisa menyebabkan penyakit paru dan penyakit jantung. Demikian juga halnya dengan polusi air. Konsumsi air yang … [Read more...] about Polusi, Ini Jenis, Dampak, dan Cara Meminimalkan Paparannya
Banyak makanan terbuang, MBG menambah persoalan lingkungan
Selain masalah keracunan dan beban anggaran, program Makan Bergizi Gratis (MBG) juga menyisakan persoalan lain, yakni food waste atau limbah makanan. Kajian Badan Perencanaan Pembangunan Nasional (Bappenas) menunjukkan sisa makanan dari program MBG mencapai 1,1-1,4 juta ton per tahun. Ironisnya, dari jumlah tersebut, 451-603 ribu ton di … [Read more...] about Banyak makanan terbuang, MBG menambah persoalan lingkungan
Pentingnya Sanitasi Dalam Pengelolaan Makanan
Hygiene dan sanitasi tidak dapat dipisahkan satu dengan yang lain karena erat kaitannya. Hygiene adalah upaya kesehatan dengan cara memelihara dan melindungi kebersihan subyeknya seperti mencuci tangan dengan air bersih dan sabun untuk melindungi kebersihan tangan, mencuci piring untuk kebersihan piring, membuang bagian makanan yang rusak untuk melindungi … [Read more...] about Pentingnya Sanitasi Dalam Pengelolaan Makanan